昨天康康买了一把超级好看的花，但是有非常浓的脚臭味，把方圆3米内的人都熏晕了，她十分纠结要不要带回家，带回家能放在哪儿呢？

——今天的编辑土豆儿

前几天，好吃群的粉丝

宝宝说到自己包了槐花馅儿饺子抄手、炒了茉莉花炒蛋，一下就在群里炸锅了。

大家个个都开始羡慕北方人的春天，羡慕云南人的春天，似乎四川的香椿、折耳根、胡豆都吃腻了，都想要个菜谱打算”一口一口吃掉别处的春天“。

（所以文末我们特地设置了春天花花香甜福利哟）

跟四川春天的香椿、折耳根比，北方的槐花味、榆钱味春天，云南的金雀花味、茉莉花味春天，是要略胜一筹。

从小在兰州长大的

BOBO说，小时候春天最好的味道都在树上，吃槐花肯定得上树吃，小男孩们全挂在树上，直接伸手扯一把就往嘴里赛，花瓣又柔又甜。

除此之外，奶奶的拿手菜之一炸槐花也极其好吃，槐花加入蛋清和面粉，调成面糊，面糊要调到又清又薄刚刚裹住槐花。

这道菜火候要求极高，裹好面糊的槐花下入油锅，刚下去就得捞出来，否则就会糊，守在锅边趁热吃，外皮酥香脆薄，内里软甜嫩鲜。

虽然二十多年再没吃到过这甜香，但

BOBO说起那味儿，还是津津有味。

韩版的小森林里也有一段炸槐花，不过是整串儿一起炸，不知道会不会太油。

对料理槐花很有一手的

宝宝从小跟随姥姥在烟台和青岛长大，虽然长大后一直生活在成都，但每年春天都要以槐花饺子、槐花炒蛋、槐花麦饭作为春的开场。

如果不吃的话，感觉是过了一个假春天，没有仪式感。

姥姥一到槐花开的季节最常做的就是这样三样：槐花麦饭、槐花炒蛋、槐花饺子。

槐花麦饭是用新鲜槐花洗净后，撒一把面粉，充分拌匀后，放入蒸笼里。一定是带笼布的笼屉，花堆里弄个小洞，水开后上笼屉蒸，大概蒸15分钟左右。蒸槐花的时候，可以调制蘸料，醋、蒜、生抽，蒸好就蘸着吃。

宝宝最爱吃的是槐花饺子和槐花炒蛋。每年都要亲手包，以至于过去每年都要靠山东的朋友快递，或者有朋友到山东出差时人工背槐花回来。

槐花素馅饺子，就把槐花焯水，加入炒好的蛋、再加点点粉丝或者韭菜。槐花肉馅饺子，就是把焯过水的槐花加肉馅，最好加点马蹄更加脆爽。

槐花炒蛋和槐花饺子，更能吃出春天的味道，一口咬下去，槐花那种特有的香气就会占满你的口腔。

今年

宝宝馅儿做得多，还干脆包了槐花抄手，北方的花南方的皮，想想都觉得好妙呀。

要说吃花还是云南人厉害，确实云南人一年四季都在吃花。

这个季节吃金雀花、茉莉花、玉荷花，夏天到了挨着吃石榴花、南瓜花、芭蕉花，秋冬就吃黄菊花。

玉溪人

珍珍家最爱吃的是石榴花，像皇冠一样的花蕊不要花芯的，有芯就会苦，吹干一点，热水焯下，炒韭菜，口感脆脆的，很香。

焯过水的石榴花也会有一点点苦味，但是云南美食达人

沐春膳提供了一个办法。焯水之后用水泡两天，就基本可以把涩味去除了。

沐春膳

云南蒙自的

猫耳朵这个季节在云南的家吃得最多的是玉荷花，一般就是把花蕊去了然后加肉沫上锅蒸。

不过对于她来说，玉荷花并不美味，反而是童年噩梦，大人们觉得有花的清香，好吃。

「但是我跟我妹妹就觉得好苦啊，一点都不好吃。玉荷花焯过水也苦，玉荷花煮过的肉都是苦的。除非家里鼓捣我吃，不然我不得碰，每次吃都是直接吞，不嚼的。」

沐春膳

在

猫耳朵的记忆里，最美味的是南瓜花煮花生汤和米线烫菊花。

牛肉、羊肉这种容易上火的米线一般搭配薄荷，猪肉、肉米线就会放菊花，菊花烫米线里面其实也有点微苦，但是菊花的清香和鸡汤很搭。

在蒙自只要到了秋冬，基本上路边米线店门口都有一个大桶，里面插满了黄菊花。

沐春膳

为什么喜欢菊花，可能有一半的原因是因为“花公公”。

猫耳朵回忆起“花公公”就很温暖，小时候家里住的是单位分配的住房，三楼和四楼中间有个平层是花园，四楼有个爷爷专门负责，因为他喜欢弄花花草草，所以小朋友都叫他花公公。

猫耳朵

整个单位宿舍楼每家每户都有1-2盆菊花，“花公公”就负责帮大家养花，到了9月-11月开始菊花开了，每家自己就把盆拿回家，早上就开始准备菊花过桥米线。

听完这些春天花花的故事，大榜也蠢蠢欲动，买了一波花，按着粉丝们提供的做法，做了一小桌花宴。

清炒金雀花

准备材料

金雀花一盒

蒜少许

做法

金雀花放盐水中浸泡10-15分钟、沥干

热锅少许油

下金雀花快速翻炒

放入蒜蓉和少许盐即可出锅

口感：

软软的嫩嫩的有股小韭菜的清香

第一次吃的人完全可以接受

蒸槐花

准备材料

槐花一盒

面粉少许

醋、生抽、蒜

做法

槐花洗净后

加入面粉将花瓣搅拌

搅拌均匀后上锅蒸8分钟

打个醋蒜碟就可以吃啦

口感：

有花独有的香甜，面粉让花又让了一些嚼劲

（感觉如果煎蛋会香上加香）

茉莉花煎蛋

准备材料

茉莉花一盒

土鸡蛋两枚

盐少许

做法

茉莉花直接加盐腌渍出水去掉涩味

挤出水份再过清水

加两个鸡蛋打散

将茉莉花蛋液倒入热油中

口感：

满心期待地吃进去，好苦啊！！！！！

为什么啊？

并未吃完，就立马请教了专业人士：

1、尽量采买已经全开的茉莉花

2、一定要去掉下面的蒂

3、实在怕苦就用水焯一遍

（不过焯过水的茉莉花没有那么香了）

第一次吃这3种花：金雀花好好吃，槐花好吃，茉莉花好苦~

过去，在成都北方人、云南人都只有通过网购，或者朋友家人邮寄才能买到这些可食鲜花，从去年开始盒马就把云南可食用花首次带到了成都。

成都人民对新鲜的事物、食物总是抱有高度热情，销量很火爆，所以今年品种更多了。我们上面提到的：金雀花、槐花、茉莉花，还有菊花、玫瑰花在盒马都又有售啦。（并且每个柜台旁还贴心准备了菜谱）

今年成都人对花的激情比去年还要高涨，3月中旬上线以来，单店食用花销售同比去年增了1倍，而且目前成都只有在盒马才买得到这么丰富的可食用花。

如果你也蠢蠢欲动，

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今日编辑

土豆儿

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康康

晚上回不回来吃饭啊？

！

他是个女孩？

我好困

上课开个小差

给大榜打钱